Recenze Evy Hauserové z Permakultury (CS) ke knize Síla přírodní fermentace: Vždycky mě fascinoval svět miniaturních bytostí, které dovedou měnit ovocné šťávy ve vína, tvaroh v sýr, nebo mouku s vodou v chléb. Teď mě ale k vlastním experimentům podnítila kniha plná nadšení a osobních zážitků... Alternativně žijící Američan Sandor Katz představuje ve své knize... Více informací

Když jsem si naložila svoje první kysané zelí, tušila jsem, že se odehrává něco výjimečného. Bylo to vlastně jednoduché: nakrájet, prosolit, promasírovat, upěchovat a pak už jen sledovat (a poslouchat), jak každým dnem přibývají bublinky a čekat, než bude prokvašená dobrota s blahodárnými účinky hotová. Při pozorování bublajících signálů života jsem si říkala, jak to,... Více informací

V půli listopadu vydalo nakladatelství Alferia  vázaný reprint knihy Sandora Katze Síla přírodní fermentace. Tuto knihu jsem si chtěla přečíst už před pár lety. Čas uzrál až teď, a tak vám můžu o této skvělé knize konečně napsat pár vět. Autor knihy žije v alternativní komunitě v Short Mountain, Tennessee. K fermentaci se dostal přes makrobiotickou stravu. K... Více informací

Oblíbený titul Síla přírodní fermentace od Sandora Katze nyní ve vázaném vydání! Objevte léčivou sílu fermentovaných potravin! Nové, vázané vydání oblíbené knihy, je oslavou přírodního bohatství, jehož chuti a prospěšných látek si lidstvo užívá po tisíce let a které se může stát součástí i vašeho jídelníčku. Je první kuchařkou, jež do hloubky prozkoumává kulinářské kouzlo... Více informací